papiercrayon

Hier matin samedi, je suis allée faire quelques courses au supermarché. Il y avait bien sûr énormément de monde et pas mal de touristes. Pour mon dîner du soir il me fallait du melon tout beau et tout savoureux. Mais en fait, je m’étais confiée une mission délicate, que je délègue d’habitude presque accidentellement… “J’ai pas le choix, je suis au fourneau chéri, enfin tu vois bien!”.

Au rayon “fruits&légumes”, je vois déjà que je ne suis pas la seule à m’être posée la question. Mais je n’ai pas envie d’être humiliée devant tous le monde. Alors, de loin, près des pommes, je regarde très discrètement comment les gens font leurs choix. Quel spectacle de mime universel! Il y a ceux qui soupèsent, ceux qui reniflent plusieurs cucurbitacées, ceux qui remuent la queue ou qui palpent l’engin pour trouver LA pièce rare… Et puis d’un air triomphant, ils me regardent et emportent leur fruit.

Forcément j’essayais de les imiter. Timidement mais sûrement, j’y vais : je renifle, je joue avec le pédoncule, je soupèse, je jongle. Mais en fait qu’est-ce que je dois sentir? Dois-je prendre le plus lourd ou le plus ridé? Ben j’en sais rien! Contrariée au degré 6, je finis par en prendre un au hasard! Moi qui adore les évènements stochastiques, je viens d’en vivre un, que je vais revivre ce soir! Allez basta! Je ne veux plus en entendre parler! Je vais au rayon pasta!

Je ressasse les arguments qu’il faudra apporter ce soir au dîner lorsque l’on viendra me voir pour que je m’explique sur l’affaire du melon. L’humilation clignotante est au prochain rond-point! Moi qui cherchais le melon parfait, gorgé de sève, bien sucré, fondant en bouche… A quand l’échographie du melon au rayon “fruits&légumes”? Une échografruit. Je n’ai pas la science infuse (sur ce sujet!) et j’en ai entendu des vertes et des pas mûres sur le melon hier soir! Je ne savais pas que le melon cubique existait! Fortuitement, mon melon était mûr, gouteux et généreux. Ouf! Je le savais!!! Pour celle qui se méfie du fruit du hasard, voici ce qu’il faut vraiment faire, en 10 leçons, pour trouver le bon melon :

1. L’importance du nombre de tranches. Votre melon doit posséder 10 tranches. Les fruits a 11 ou 9 tranches sont à éviter.

2. La robe du melon : elle peut être lisse, veloutée et/ou jaune dorée. La peau doit être ferme, et traversée par des fils clairs et épais.

3. Les tranches doivent être bien marquées : la plupart des melons selon les variétés, ont une séparation plus ou moins prononcée. En fait chaque tranche doit être marquée par une séparation d’un filet vert foncé.

4. La queue du melon : Lorsqu’elle commence légèrement à se décoller, c’est le signe que le melon a atteint son “stade de maturité optimum”. Si le melon n’a plus de pédoncule, regardez s’il possède des craquelures à la base.

5. le poids du melon : il doit être lourd, autrement dit “gorgé par la sève nourrie de la richesse de la terre et de l’indispensable présence de chaleur des rayons du soleil”.

6. un melon doit sentir bon : plus l’odeur du melon est prononcée à la hauteur du pédoncule, plus il a atteint sa maturité.

7. Si votre melon est une femelle, c’est à dire rond et large, votre melon est sucré. Pour certains, le melon est asexué… Seuls les scientifiques ont la réponse. Dans ce cas l’auréole du dessous n’est pas un indicateur très fiable.

8. Et puis il y a des méthodes exotiques comme celle de remuer le melon ou de le faire rouler… Et s’il titube?

9. la couleur du melon, est importante. Il doit avoir bonne mine. S’il vire au marron et qu’il commence à craquer de partout c’est qu’il est trop mûr!

10. En dernier recours si vous n’êtes pas certaine de votre melon, la solution est de le placer au congélateur. Il sera très très frais, on n’y verra que du feu!

Mes recettes à base de melon :

- ma confiture de melon

Bonne dégustation!