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Fan des sauces faites maison, j’aime aussi me simplifier la vie et en faire profiter un maximum de monde. C’est pourquoi j’ai testé pour vous ce week end, en toute exclusivité, le dernier né de chez Panzani : le Tomacouli, une purée de tomates fraîches.

Pour ceux qui découvrent ce véritable coffret fraîcheur, la brique Tomacouli renferme 100% de tomates juste cueillies, sans concentré, sans eau ajoutée, sans colorant ni conservateur. Il s’agit d’une purée de tomates fraîches concentrée à 7%, à la fois fine et onctueuse. Tomacouli est préparée avec des tomates pelées et épépinées, sélectionnées avec le plus grand soin pour une qualité optimale.

Le nom en lui même évoque déjà quelques saveurs ensoleillés, un de mes légumes préférés si ce n’est celui que j’utilise le plus dans ma dînette de nouvelle célibataire ! Très honnêtement, je me suis ré-ga-lée car Panzani utilise vraiment les meilleurs tomates pour la meilleure des purées.

En effet, l’idéal est de cuisiner des tomates à peau fine, à la chair ferme, et dotées d’un minimum de pépins et de jus. Un choix difficile à faire en plein hiver ! Mais heureusement pour nous, il est maintenant possible de consommer une purée de tomates fraîches de qualité, hiver comme été, grâce à cette merveilleuse bonne idée de Panzani : j’ai nommé le Tomacouli !

Et pour ne pas être en reste, sachez qu’il existe différentes recettes de Tomacouli à goûter absolument :

- Le Tomacouli saveur Basilic, idéale pour réaliser une délicieuse sauce pour vos pâtes ( le tout en moins de 10 minutes, chrono en main ! )

- Le Tomacouli relevé d’ail et fines herbes, une purée de tomates fraîches, idéale pour préparer un délicieux gaspacho !

- Le Tomacouli parfumé aux herbes de Provence, de quoi agrémenter vos plats aux accents du soleil !

- Le Tomacouli adoucit par les parfums de l’oignon et de l’échalote, idéal pour réaliser un chili con carne.

Laissez libre cours à votre imagination, et laissez vos envies s’exprimer ! Tomacouli de Panzani est si simple et si rapide d’utilisation, que j’ai décidé de laisser ma créativité s’ exprimer !

Alors moi aussi je participe au jeu concours organisé par Panzani . J’ai donc proposé ma recette de curry de lotte revisitée, cuisinée avec 500g de Tomacouli 100% tomates fraîches. Loin des recettes traditionnelles des sauce tomatées j’ai voulu étonné vos papilles gustatives de mille et une saveurs très accessibles.

Alors avec vous et pour vous, je refais ma recette à base de purées 100% tomates fraiches de chez Panzani :

Mon curry de lotte à la tomate sur lit de riz safrané

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400g de queue de lotte coupée en gros cubes
• 6 tomates, au mieux utiliser 2 petites briques malines Tomacouli de chez Panzani, version 100% tomates fraîches en 500g
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon nouveau
• 2 cm de gingembre
• 2 citrons verts
• 3 cuil. à s. d’huile d’olive
• 2 cuil. à s. de curry madras
• 6 gousses de cardamome noire
• 200g de riz
• 1 dose de safran en filaments
• sel, poivre

Préparation :

1. Ouvrez les 2 briques de Tomacouli de Panzani. Si vous n’avez pas la chance d’en avoir, il vous reste à ébouillanter les tomates 30 secondes avant de les éplucher et de les hacher. Eplucher et hacher l’ail, l’oignon, et le gingembre. Presser les citrons verts.

2. Dans une casserole, faire chauffer l’huile, puis ajouter le gingembre, l’oignon, et l’ail. Faire revenir 3 à 4 minutes en remuant fréquemment. Ajouter le curry, et les gousses de cardamome noire. Laisser cuire à nouveau 3 à 4 minutes, puis verser le jus de citron vert et la purée de tomates. Baisser le feu et laisser compoter 30 minutes. Ajouter sel et poivre.

3. Faire cuire le riz selon les indications du paquet. Avant qu’il ne soit complètement cuit, mettre la lotte dans la sauce de la casserole et porter à ébullition. Compter 5 à 6 minutes pour qu’elle soit cuite. Egoutter votre riz et ajouter le safran qui va très vite le parfumer.

4. Servir à chacun de vos invités de la lotte entourée de sauce sur le lit de riz safrané.

Mon truc en plus : j’ajoute toujours une pointe de piment de Cayenne dans ma compote de tomates.

Quand la purée de tomates fraîches se fait magicienne des saveurs, cela donne un joli Tomacouli de chez Panzani !

Participez au jeu concours de recette organisé par Tomacouli :

A votre tour maintenant ! Je vous encourage à créer et proposer votre propre recette réalisée à partir du Tomacouli de votre choix. En participant à ce jeu concours de recettes, vous pourrez peut être gagner des cours de cuisine et un relooking cuisine grâce aux Tomacouli de Panzani !

Le principe est simple :

- il vous suffit de déposer votre création sur le site http://www.tomacouli.grandjeu.com/

- La seule obligation est d’utiliser une recette personnelle et originale à base d’un Tomacouli de Panzani. Attention, il ne s’agit pas de proposer une potion magique digne des contes de fées.

- Vous avez jusqu’au 30 septembre 2009 pour faire partie des 40 internautes, cuisiniers en herbe, qui pourront gagner des cours de cuisines.

- Aussi, du 1er au 31 Octobre 2009, 10 votants parmi les internautes inscrits sur le site pourront gagner des cours de cuisine. Pour plus d’informations sur le jeu concours ( http://www.tomacouli.grandjeu.com )ou sur les différents produits de la gamme des Tomacouli de Panzani ( www.tomacouli.fr ), n’hésitez pas à vous rendre sur les différents sites.

Et puis si vous avez l’occasion de tomber sur ma recette de curry de lotte à la tomate sur lit de riz safrané, n’hésitez pas à voter pour ma création. Enfin, je dis ça, je ne dis rien …

Article sponsorisé