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Le pain d’épices de Dorothée
Le pain d’épices de Dorothée est préparé avec amour, on en mangerait tous les jours! Son parfum de cannelle et de miel me rappelle des souvenirs d’enfance, et plus particulièrement un hiver, presque une année, passée sous la couette. Ce dessert est une pure merveille!
Mais savez-vous que le pain d’épices existe depuis le Xième siècle et qu’il nous vient de Chine? En effet les troupes de Genghis Khan, puis les Arabes et les Croisés connaissaient déjà ce doux parfum d’épices. A l’époque le pain d’épices se dégustait comme un aliment de rationnement et non comme une friandise. Rappelons aux intéressés que ce dessert est réalisé sans œuf, ce qui est pratique pour les personnes allergiques. Allez tous à vos tabliers!
Les Ingrédients utilisés par Dorothée :
- 250 g de farine,
- 150 g de sucre,
- 1 grand verre de lait,
- 1 peu de beurre pour le moule,
- 1 à 2 cuil. à s. de confiture d’abricots,
- 1 à 2 cuil. à s. de miel,
- Pour les épices : anis, cannelle, gingembre, muscade.
La préparation est trés simple :
- Préchauffez le four au thermostat 5, soit 150° C. La cuisson doit de faire en douceur.
- Mélanger pendant plusieurs minutes tous les ingrédients.
- Versez l’appareil dans un moule beurré ou habillé de papier sulfurisé.
Mon truc en plus!
- Servi avec une boule de glace à la vanille et un verre de lait est idéal.
- Conserver votre pain d’épices sous cellophane car il sèche rapidement.
- Le pain d’épices de Dorothée est encore meilleur le lendemain.
- Amusez vous à fabriquer des cœurs, des bonshommes ou une maison en pain d’épices.
- Voici la recette de Mon foie gras au pain d’épices.
Un GRAND MERCI à mon amie Dorothée.
Bonne dégustation à tous!
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