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Pour un 14 février mémorable et romantique, papiercrayon vous propose sa sélection de 10 desserts pour gourmands et gourmets.

Le Pompon d’Amour de Lenôtre est un entremet tout en rondeur, réalisé à partir de 350 petits pompons croustillants d’un rouge velouté, entièrement réalisés à la main. A l’intérieur se trouve un bavarois fondant au lait d’amande rose, une compotine de fraise, une dacquoise à la pistache, et enfin une guimauve à la menthe. “Une déclaration tendre et piquante” à déguster en amoureux.

La Tarte Coeur de chocolat : La Maison du Chocolat a imaginé une délicieuse ganache à la framboise dont le cœur est souligné par une fine couche de grué cacao et d’amandes grillées. Mmm !

Au tour de cette jolie petite douceur : un coffret cadeau en chocolat pour emballer votre précieux présent (string, bague, clé, rouge à lèvres…) avant de l’offrir à l’être aimé. Melt est un cœur en chocolat truffé bio de chez Selfridges .

Cette année, l’artisan pâtissier Flandrin a imaginé L’Osmose, un entremet duo. Pour Elle : une bavaroise à la rose incrustée de myrtilles. Pour lui : chocolat noir et coulis de griottes.

Enfin un dessert à la fois “raffiné, sexy, design et gourmand” qui s’inspire de l’amour jusque dans la forme de l’assiette. Il s’agit d’un Coeur en velours chocolat, sur un lit en cœur de gelée de framboise hibiscus, terminé par une tuile de nougatine en forme de demi-coeur, de quelques framboises fraîches, un peu de poudre de pistaches vertes de Sicile est le tour est joué. latabledesandrine.com est à découvrir.

Plus besoin de longs discours pour vous donner l’envie de déguster en dessert ce délicieux Cœur Suspendu pensé et réalisé par le Suisse Philippe Blondiaux. J’adore !

Encore une boîte, un Coffret Cadeau pour ce gâteau de la St Valentin imaginé par Vincent Guerlais. L’extérieur se compose d’une mousse au chocolat lactée et pralinée. A l’intérieur, vous serez agréablement surpris par son fondant au citron vert, son biscuit moelleux et son caramel exotique. Un délice absolument exquis !

Un bel Hommage à L’Amour crée par Pierre Hermé. Il s’agit d’un simple biscuit qui allie la saveur du pain d’épices à celle des fruits confits et du citron. Des mets qui se marient très bien entre eux finalement.

L’un de mes préférés reste ce Cœur Douceur Myrtille. La Maison Ladurée a crée un entremet aussi joli, romantique que savoureux. Il réunit un biscuit aux amandes, une crème à l’orange et un confit de myrtille. Que dire de plus ?

En un peu moins élaboré et moins classe, voici la tarte aux pommes d’Adam inspiré par Cupidon. Faite avec amour, elle s’adresse à toutes les petites bourses. Après tout c’est l’intention qui compte, et c’est surtout très mignon, quelque soit l’âge de votre amoureux…