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Panna Cotta légère
Découvrez cette délicieuse recette de Panna Cotta ou “crème cuite” en italien. En plus d’être facile à réaliser, ce dessert est très léger et savoureux. Selon l’accompagnement prévu, ou le parfum ajouté, vous pourrez même obtenir un dessert unique au monde !
30 minutes de préparation 10 minutes de cuisson
128 Kcal par personnes
ingrédients pour 8 personnes :
- 50 cl de lait écrémé
- 2 gousses de vanille fendues et grattées
- 4 œufs
- 6 cuil. à soupe bien bombées de Canderel
- 4 feuilles de gélatine détrempée
- 25 cl de crème liquide allégée
Préparation :
- La crème anglaise : faites bouillir le lait avec la vanille. Mélangez les jaunes d’œufs, 1 cuil. à s. d’eau et 4 cuil. à s. de Canderel. Versez le lait chaud sur les jaunes en mélangeant bien. Faites cuire la préparation à feux doux, sans cesser de remuer à l’aide d’une spatule en bois, jusqu’à obtention d’une crème nappante. Ajoutez la gélatine égouttée, remuez et laissez refroidir à température ambiante.
- Montez la crème liquide en chantilly avec 2 cuil. à s. de Canderel, puis mélangez à la crème anglaise. Versez la crème dans des ramequins puis placez au frais une demi-journée.
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