Accueil » Saveurs & Cuisine
Tatin de tomate cerises à la tapenade
Si vous êtes à la recherche d’une entrée toute simple, subtilement relevée et colorée, ces tatins de tomates cerises à la tapenade sont fait pour vous plaire !
20 minutes de préparation, 45 minutes de cuisson
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de pâte feuilletée
- 600 g de tomates cerises
- 4 gousses d’ail
- 1 petit pot de tapenade noire
- 3 cuil. à s. d’huile d’olive
- des herbes de Provence
- du vinaigre basalmique
- sucre, sel, et poivre
Préparation :
- Faites revenir les tomates et l’ail pelé dans l’huile d’olive pendant 10 minutes. Parsemez de 2 cuillèrées de sucre, d’herbes de Provence, de sel, et de poivre. Laissez cuire 10 minutes en remuant très souvent.
- Préchauffez le four au Th. 7 soit 210°C. Garnissez 4 moules à tartelettes d’un disque de papier de cuisson, puis déposez les tomates cerises dessus.
- Etalez la pâte, découpez-y avec un emporte-pièce cannelé 4 disques d’un diamètre supérieur aux moules. Piquez-les avec une fourchette, tartinez-les de tapenade noire, puis retournez-les sur les tomates. Glissez les bords à l’intérieur des moules.
- Enfournez de 20 à 25 minutes puis laissez reposer les tatins de tomates 5 minutes avant de les retourner et de les démouler sur des assiettes.
- Arrosez vos tatins d’un filet de vinaigre basalmique pour en relever le goût.
Bonne Appétit !
oh là, là, j’ai tout ce qu’il faut, je vais essayer ! très sympa ce blog !!!
6 mars 2009 at 17:08